KUTCHA MANGUE - piklowane mango

Kutcha mangue to inaczej pikle z mango ... tego jeszcze kwasnego, zielonego i twardego.

Ja dzis zrobilam z dwoch sztuk i starczy to nam na dwa obiady ... ale jesli dodacie ciut wiecej oleju postoi w lodowce ze 2 tygodnie. Do dziela kochani

• 2 niedojrzale MANGO - obrane ze skorki i starte na duzych oczkach.
• 2 swieze CHILLI, pokrojone 
• 2 zabki zmiazdzone czosnku 
• Olej do smazenia 1/4 szklanki
• 1 cebula poszatkowana
• gotowa przyprawa do mango kutcha lub pol lyzeczki kurkumy w proszku oraz lyzeczka zmielonych nasion musztardy
• sol do smaku

1) Mango myjemy, obieramy i trzemy na duzych oczkach. Przekladamy do miski, solimy i pozostawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie mocno wyciskamy wszleki plyn.

2) Na rozgrzana oliwe wrzucamy cebule, podsmazamy 2-3 minuty, dodajemy czosnek, smazymy minute.

3) Do uprazonej cebuli wrzucamy pokrojone chilli i smazymy minute.

4) Wylaczamy gaz, dodajemy nasza przyprawe i mieszamy. 

5) Kolej na starte mango. Mieszamy, dodajemy sol do smaku i gotowe.

DELEKTUJ SIE BO TO NAPRAWDE WYJATKOWO PYSZNE