HALIM - maurytyjska grochowka na baraninie
SKLADNIKI: * 1/2 - 1 kg miesa baraniego na kosci * soczewica (najlepiej mix kolorow) - duza garsc kasza bulgur - garsc * gorch luskany - garsc * cebula pozatkowana * 2-3 zabki czosnku zmielonego * kawalek imbiru startego * kilka listkow swiezej miety * opcjonalnie liscie curry oraz kolendra i szczypior do posypania sol do smaku 1) Baranine zalac wrzatkiem i pozostawic na 15 min. Odsaczyc, wysuszyc recznikiem papierowym i obsmazyc na patelni. A nastepnie obsypac gotowa przyprawa HALIM do kupienia online lub w sklepie arabskim oraz sola. 2) Do garnka (najlepiej szybkowar) nalac oliwy podprazyc cebule na zloto, dodac czosnek i imbir. 3) Nastepnie wrzuc przyprawiona baranine, zalej woda aby przykryc cale mieso, zamknij szybkowar i gotuj 10 min. 4) Po tym czasie do miesa dodac umyta i odsaczona soczewice i gotuj 10 min. 5) Kolejny krok to dodanie kaszy bulgur, wczesniej umytej i odsaczonej. Mieso, kasze i soczew
